Cheesecake

Jag gjorde en god cheesecake i helgen som jag tänkte dela med mig utav! Det blir tyvärr ingen hälsovarient direkt, då vi hade svullvecka, hehe.

12 digestivekex
50g hasselnötter
100g smör

200g färskost
2 ägg
1 gelatinblad
1/2 dl grädde
2tsk vanillinsocker
1tsk ingefära
1 rejäl msk honung
1dl socker
ca 6st jordgubbar

Krossa kex och hacka nötterna fint. Blanda det med det smälta smöret. Lägg i botten på form med löstagbar botten. Grädda i ugnen i 225grader i 5 min. Lägg under tiden gelatinet i blöt i 5 min, sen smält det på låg värme med grädden, och blanda sen smeten (förutom jordgubbarna). Se till att hälla i gelatinet under omrörning så det inte klumpar sig.

Häll smeten i formen och skiva jordgubbarna och lägg överst i formen.

Grädda i 175 grader i ca 35-40 min.

GÖTT.

---

Återkommer med en rapport om helgen…

See Ya!